İçindekiler:
Farinata, STK Plataforma Sinergia tarafından fasulye, pirinç, patates, domates ve diğer meyve ve sebzelerin karışımından üretilen bir un türüdür. Bu gıdalar, son kullanma tarihlerine çok yakın olduklarında veya ticarileştirme standardının dışında olduklarında endüstriler, restoranlar ve süpermarketler tarafından bağışlanır.
Bağıştan sonra bu gıdalar, tüm suyu uzaklaştırmak için bir işlemden geçer ve süt tozu oluşturmak için yapılana benzer şekilde un kıvamına gelene kadar ezilir. Bu işlem gıdadaki besin maddelerini korur ve raf ömrünü uzatarak unun 2 yıla kadar saklanmasını ve kullanılmasını sağlar.
Farinata'nın Faydaları
Farinata kullanmak aşağıdaki sağlık yararlarını sağlar:
- Protein açısından zengin olduğu için kas kütlesinin büyümesini ve korunmasını destekler;
- Lif içerdiği için bağırsak geçişini iyileştirin;
- Protein, demir ve folik asit içerdiğinden kansızlığı önler;
- C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini iyileştirin;
- Kilo alımını tercih edin, özellikle zayıf olan kişiler için.
Ayrıca, farinata kullanımı düşük gelirli insanların sağlık için besleyici ve güvenli bir un almasına olanak tanır, bu un hala iyi kalitede olan ancak aksi takdirde israf edilecek gıdalardan elde edilir.
Farinata nasıl kullanılabilir
Farinata çorba, ekmek, kek, turta, kurabiye ve atıştırmalıkların hazırlanmasında olduğu gibi çeşitli yiyeceklere dahil edilebilir. Kıvamı kullanılan yiyeceklere göre değişebileceğinden, farinatayı iyi kullanmak için tariflerin uyarlanması da önemlidir.
Ayrıca, çorbalar, yulaf lapası, meyve suları ve smoothie'ler gibi basit müstahzarların besin değerini artırmak için kullanılabilir, kullanımı kolaydır. Bu un hali hazırda evsizlere ve düşük gelirli insanlara yiyecek dağıtan bazı kurumlarda kullanılıyor ve Belediye Başkanı Doria'nın komutasındaki São Paulo şehri, bu unu okulların ve kreşlerin gıdalarına dahil etmeyi planlıyor.
Farinata'nın ortak soruları ve tehlikeleri
Faninata kullanımıyla ilgili şüpheler, özellikle, genellikle bilinmeyen besin bileşimi hakkındadır, çünkü nihai un, alınan bağışlara göre yapılan çeşitli gıdaların bir karışımıdır.
Ayrıca, São Paulo şehri tarafından kullanılmaya başladığında üretiminin sağlık için tamamen güvenli bir şekilde yapılıp yapılmayacağı henüz bilinmiyor, çünkü STK Plataforma Sinergia muhtemelen bunu yapamayacak. şehrin okul ağının talebini karşılayacak kadar üretin.
