İçindekiler:
Caruru, sağlıklı kemiklerin ve dişlerin oluşumu ve bakımı için gerekli mineraller olan kalsiyum, magnezyum ve manganez açısından zengin, osteoporoz, düşme ve kırıkların önlenmesine yardımcı olan bir bitkidir.
Ayrıca, bu alışılmadık besin bitkisi ayrıca dışkı hacmini artırdığı ve doğal bağırsak hareketlerini uyararak dışkıların bağırsaklardan daha kolay geçmesini sağladığı için kabızlıkla mücadeleye yardımcı olan lif açısından da zengindir.
Bredo, Brezilya amaranth, yeşil amaranth, caruru-bravo veya pig caruru olarak da bilinen bu bitki fuarlarda ve süpermarketlerde bulunur, yaprakları ve tohumlarının pişirilerek kullanılabileceği ıspanağa çok benzer bir tada sahiptir. veya fasulye, krep, turta, farofa, kek ve ekmeklerde sotelenir.
Domuz otunun sağlığa faydaları
İyi miktarda kalsiyum, magnezyum, manganez, potasyum ve lif içerdiğinden domuz otu şu durumlarda endike olabilir:
1. Osteoporozun Önlenmesi
Caruru, kemik sağlığının oluşumuna ve korunmasına katılan ve bu nedenle osteoporozun önlenmesine yardımcı olan kalsiyum, manganez ve magnezyum mineralleri bakımından zengindir, kırık ve düşmelerin oluşmasını engeller.
2. Kabızlıkla mücadele
Dışkı hacmini artıran ve doğal bağırsak hareketlerini iyileştiren bir lif türü olan çözünmeyen lif açısından zengin olduğu için domuz otu kabızlıkla mücadeleye yardımcı olur. Bağırsak fonksiyonunu iyileştiren diğer lifli gıdalar hakkında bilgi edinin.
3. Kan şekeri seviyelerini kontrol etme
Caruru, pankreasta insülin üretimine katılan ve kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olan bir mineral olan manganez açısından zengindir.
Ayrıca domuz otu, yiyeceklerden şeker emilimini yavaşlatan, kan şekerini dengeleyen ve insülin direncini ve diyabeti önleyen lif açısından da zengindir. Lif açısından zengin diğer yiyecekleri görün.
4. Kolesterolü düşürmek
Domuz otunda bulunan lifler, yiyeceklerden yağ emilimini az altarak kandaki kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürmeye yardımcı olur ve ateroskleroz, kalp krizi ve felç gibi hastalıkları önler.
5. Yüksek tansiyondan kaçının
Caruru, vücuttaki fazla sodyumun atılmasına yardımcı olan, kan basıncı dengesini destekleyen ve yüksek tansiyonu önleyen bir mineral olan çok miktarda potasyum içerir.
6. Kilo kaybını teşvik edin
Lif açısından zengin olduğu için domuz otu, kaygı hissini uzatır, gün boyunca açlığı az altır ve böylece kilo vermeyi teşvik eder.
Caruru ayrıca idrar söktürücü etkiye sahiptir, çünkü çok miktarda potasyum içerir, bu mineral fazla vücut sıvısının atılmasına yardımcı olur ve deflatenin atılmasına yardımcı olur.
7. Ruh halini iyileştir
Caruru, manganez, magnezyum ve çinko bakımından zengindir; beyin fonksiyonlarını iyileştiren ve kaygıyı az altmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olan bir nörotransmitter olan serotonin üretimine katılan mineraller.
8. Bağışıklık sistemini güçlendir
Antioksidan özelliklere sahip bileşikler olan çinko, C vitamini ve manganez içerdiğinden domuz otu, bağışıklık sistemi hücrelerini güçlendirerek grip, alerji ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonları önlemeye ve bunlarla savaşmaya yardımcı olur.
9. Cildini sağlıklı tutmak
Caruru, sağlıklı hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasara karşı koruyan ve cilt sağlığını koruyan antioksidan etkiye sahip biyoaktif bir bileşik olan beta-karoten açısından zengindir.
Ayrıca domuz otu, cildin sıkı ve nemli kalmasına yardımcı olan, böylece sarkmayı ve kırışıklık oluşumunu önleyen bir protein olan kolajen üretimine katılan bir mineral olan çinko açısından da zengindir. Çinko açısından zengin diğer yiyecekleri keşfedin.
Beslenme Gerçekleri Tablosu
Aşağıdaki tablo, 10 yemek kaşığı pişmiş domuz otuna eşdeğer 100 g besin bilgilerini içerir:
|
Bileşenler |
100 gr (10 yemek kaşığı) pişmiş domuz otu içindeki miktar |
|---|---|
|
Enerji |
34 kalori |
|
Proteinler |
3, 3 g |
|
Şişman |
0, 6 g |
|
Karbonhidratlar |
6, 1 g |
|
Fiberler |
4, 6 g |
|
Kalsiyum |
441 mg |
|
Magnezyum |
120 mg |
|
Fosfor |
71 mg |
|
Potasyum |
142 mg |
|
Çinko |
4, 6 mg |
Domuz otu tüketmenin faydalarını elde etmek için, sağlıklı ve çeşitli bir diyet sürdürmek ve düzenli olarak fiziksel aktiviteler yapmak da önemlidir.
Domuz otu nasıl yapılır
Caruru, çiğ tüketildiğinde bazı türlerin sahip olabileceği toksik bileşiklerin yutulmasını önlemek için her zaman pişmiş olarak tüketilmelidir. Bu bitki fasulyeye eklenebilir veya krep, omlet, turta, kek ve ekmek yapımında kullanılabilir.
Sağlıklı domuz otu tarifleri
Caruru içeren bazı sağlıklı ve lezzetli tarifler omlet ve turtadır.
1. Domuz otu omlet
Malzemeler:
- 4 yumurta;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 demet domuz otu (yaprakları ve sapları ile) yıkanmış ve doğranmış;
- 2 diş kıyılmış sarımsak;
- ½ doğranmış beyaz soğan;
- ½ demet kıyılmış maydanoz;
- 2 doğranmış domates;
- Tadına göre tuz.
Hazırlık yöntemi:
Bir tavada yağı ısıtıp sarımsağı ilave edin, orta ateşte kavurun, soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları ve tuzu ekleyin, dikkatlice karıştırın. Doğranmış domatesleri ekleyin, çok fazla su bırakmamak için dikkatlice karıştırın. Kıyılmış maydanozu, yaprakları, sapları ve tohumları ekleyin, diğer malzemelerle birleştirmek için iyice karıştırın. Her iki tarafta 2 dakika pişirin ve ısıyı kapatın. Sırada servis yapın.
2. Panc pasta
Malzemeler:
- 3 yumurta, 12 yemek kaşığı tam buğday unu;
- 1 fincan yağsız sütlü çay veya sebze içeceği;
- ⅓ çay bardağı zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu;
- 1 tutam tuz;
- 1 küçük demet doğranmış ıspanak;
- 1 demet doğranmış domuz otu;
- 1 doğranmış domates;
- 1 doğranmış soğan;
- Maydanoz, karabiber ve tadına göre tuz.
Hazırlık yöntemi:
Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın. Yumurta, buğday unu, zeytinyağı, tuz ve mayayı bir karıştırıcıda çırpın. Bu hamurun yarısını az yağ ile önceden yağlanmış orta boy bir şekle aktarın. Bir kapta ıspanak, caruru, domates, soğan ve baharatları karıştırdıktan sonra formdaki hamurun üzerine yerleştirin. Bu dolguyu hamurun geri kalanıyla örtün ve 30 ila 40 dakika veya turta altın rengi olana kadar fırında pişirin. Soğumasını bekleyin ve servis yapın.
